Gâteau à la confiture Myrtille & Citron Vert

Gâteau à la confiture Myrtille & Citron Vert - La Pause W

Un gâteau à la confiture, on adore ! Surtout lorsque la note acidulée de la confiture fait-maison est relevée par la gourmandise d’un bon gâteau. Parfait pour le tea-time, un goûter d’anniversaire ou juste parce c’est dimanche, ce gâteau à la confiture Myrtille & Citron vert ravira toute la famille.

Gâteau à la confiture Myrtille & Citron Vert

INGRÉDIENTS

  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 200g de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 3 pincées de sel
  • 100 g de confiture Myrtille & Citron Vert La Pause W
  • 300 g de cream cheese
  • 50 g de sucre glace
  • Des myrtilles fraîches pour décorer

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
  2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. A l’aide d’un batteur, montez les blancs en neige avec le sucre semoule  et 1 pincée de sel. Fouettez ensuite les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse fortement. Ajoutez le beurre ramolli, la crème puis la farine, le reste de sel et la levure.
  3. Prélevez la moitié des blancs en neige et mélangez vigoureusement à la pâte afin de la détendre. Versez le reste des bancs et incorporez-les délicatement.
  4. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné. Déposez au centre la confiture Myrtille & Citron Vert et couvrez du reste de la pâte. (Vous pouvez à l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un cure-dent répartir la confiture pour un effet marbré). Enfournez 40 minutes.
  5. Une fois le gâteau cuit, sortez du four et laissez refroidir.
    Pendant ce temps, battez le cream cheese avec le sucre glace. Une fois le gâteau froid, étalez le glaçage, parsemez de myrtilles fraîches et servez !

La confiture Myrtille & Citron Vert est une création La Pause W.

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Gâteau à la confiture Myrtille & Citron Vert
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