Pancakes moelleux

Pancakes moelleux - La Pause W, Confitures originales et éphémères

Incontournables, on ne se lassera jamais des pancakes au petit-déjeuner et au brunch. Surtout lorsqu’ils sont aussi moelleux que ceux-là. Traditionnellement accompagnés de sirop d’érable, chez La Pause W, on les préfère recouverts de confiture, de fruits ou de caramel pour encore plus de gourmandise !

PANCAKES MOELLEUX

INGRÉDIENTS

  • 240 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 2 cuil à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu
  • 120 g de farine
  • 2 cuil à café de levure
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel

INSTRUCTIONS

  1. Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
  2. Dans un saladier, mélangez le lait, le beurre fondu et l’œuf et ajoutez le mélange d’ingrédients secs dans la préparation à base de lait et mélangez sans trop travailler la pâte.
  3. Faites chauffer une large poêle sur feu moyen et beurrez la généreusement avec du papier essuie-tout.
  4. Pour chaque pancake, versez une petite louche de pâte sur la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que la surface commence à faire de légères bulles, environ 1 minute.
  5. Retournez délicatement avec une spatule, et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce que le pancake soit doré, 1 à 2 minutes supplémentaires.
  6. Servez les pancakes sur une assiette et dégustez !

NOTES

Vous pouvez rajouter les zestes d’une orange non traitée à la pâte ou rajouter des tranches d’orange lors de la dégustation pour une touche fraîche et fruitée !

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