Esquimaux ananas & vanille maison
Avec cette vague de chaleur, il faut avouer que l’on a de moins en moins envie de passer du temps aux fourneaux, n’est-ce pas ? Besoin de fraîcheur mais sans oublier la gourmandise ? Nous déclarons ouverte la saison des glaces, et surtout des glaces maisons avec ces délicieux esquimaux ananas & vanille, faciles à réaliser chez soi !
Le Puffle Cone : mi gaufre, mi glace
On est en septembre, il est vrai mais c’est toujours l’été et ce jusqu’au 21 septembre. Donc, c’est toujours la saison des glaces, alors, on en profite pour vous présenter une petite nouveauté, le puffle cone.
Vous voulez du changement ? Marre du cône tout simple, des esquimaux ? Le puffle cone est fait pour vous. Il est synonyme de renouveau de la gourmandise estivale.
A Los Angeles, le glacier du Cauldron Ice Cream a inventé, pour notre plus grand plaisir, une nouvelle façon de déguster de la crème glacée. A la place du cône ou du petit pot, on retrouve une gaufre chaude qui sert de support à la boule de glace. Un dessert deux en un. Mais cela ne s’arrête pas là, on n’a pas affaire à une simple gaufre, mais une gaufre dont la pâte est composée de petites bulles et est cuite dans un moule sphérique, très populaire à Hong Kong.
Proposant de multiples recettes (caramel au beurre salé, à la lavande, Earl Grey, à l’eau de rose, saupoudré de perles de sucre et même au foie gras…), le Cauldron Ice Cream jouit d’une véritable réputation dans la région et a créé une vraie tendance.
Vous pouvez découvrir ces curieuses et gourmandes glaces sur le compte Instagram du glacier. Un vrai plaisir pour les yeux et pour le ventre.
La tendance Ice Roll, la glace bien roulée
Vous en avez marre des esquimaux ? Mais il fait chaud et que serait un été sans une glace ? Nous avons la solution : Ice Roll. On vous explique.
Venu directement de Thaïlande où il a beaucoup de succès, l’ Ice Roll débarque en France cet été pour notre plus grand plaisir. Il s’agit tout simplement une crème glacée présentée sous forme de feuilles roulées, une sorte de wrap glacé.
Crédit photo : Ice Roll
Mais comment est-ce fabriqué ? Le glacier verse la base liquide sur une plaque réfrigérée à -30°C puis y ajoute d’autres ingrédients, fruits mixés, chocolat, caramel. Et à ce moment, la magie opère. A l’aide d’une spatule, on forme de belles feuilles qu’on enroule sur elles-même.
Crédit photo : Ice Roll
Où est ce qu’on peut les déguster ? Une jeune marque française, « Ice Roll » est désormais présente dans des boutiques éphémères ou autres événements. Vous trouverez plus de détails sur leur site.
